Jurusan Teknologi pangan dan gizi Fakultas Teknologi Pertanian Bogor - Organizational Body

664 PAN p

979-95115-7.7

664

Text Books

Indonesia

Sagung Seto

2001

jakarta

iii, 297 hlm; biblio; indeks; 22.5 cm.

Materi yang dibahasa dalam buku ini mencakup; Rekayasa proses menghadapi tantangan masa depan Industri pangan indonesia,Peranan teknologi Pangan dalam peningkatan nilai tambah produk minyak sawit indonesia,Kesiapan Teknologi pangan menyongsong Era globalisasi,Pencegahan Gizi lebih dan penyakit kronis melalui Perbaikan pola konsumsi pangan,proses termal dalam pengendalian tahapan Pengelolaan kritis untuk menjamin keamanan pangan.